Sportszelet

Egyik régi kedvencem a már korábban elkészített kekszgombóc. Ehhez hasonlít a következő édesség is, amit  nemrég a cookta.blog.hu-n találtam. Rendkívül gyorsan elkészül, és el is fogy. A kekszgombóccal szemben nagy előnye, hogy nem kell hosszasan gombócokat formázgatni...

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
4 ek. kakaópor
1 kocka margarin
20 dkg porcukor
2 dl tej
2 tk. rumaroma
20 dkg étcsokoládé
2 ek. olaj

1. A kekszet keverjük össze a kakaóporral, a porcukorral, a rumaromával és a margarinnal. Mindenképpen kézzel keverjük, hogy a margarin a kéz melegétől szépen beleolvadjon.
2. Ha megvagyunk dolgozzunk hozzá annyi tejet, amennyit felvesz.
3. A kész keveréket nyomogassuk egy tepsi vagy négyszögletes jénai edény aljába és tegyük félre a hűtőbe, amíg a máz elkészül.
4. A mázhoz gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét amihez hozzáadjuk az olajat. A megolvadt elegyet kenjük óvatosan rá a keksz tetejére. Az egészet tegyük vissza a hűtőbe, amíg megdermed a máz.

Sajttorta sütés nélkül

Nemrég az egyik nagy hipermarketben akciósan árusították a mascarpone krémsajtokat. Ezelőtt még sohasem kóstoltam. Vettem is belőle egyet, ami valahogy bennfelejtődött a hűtőben. Most, ahogy közeledett a szavatosságának lejárata, aktuálissá vált, hogy készítsek belőle valamit. A NoSalty.hu oldalon találtam ezt a receptet, amit kissé a saját szájízemre formáltam. És még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá...

Hozzávalók:

10 dkg darált korpovit keksz

7 dkg vaj

1 csapott ek. xilit (nyírfacukor)

35 dkg mascarpone

2 dl habtejszín

5 dkg xilit (nyírfacukor)

2 tk. zöld citrom kifacsart leve

2 tk. vaníliaaroma

1. Dolgozzuk egyneművé a kekszet a vajjal és a csapott ek. cukorral. Ha ezzel megvagyunk nyomkodjuk a tortaforma aljába. Tegyük be a hűtőbe, amíg a krémet elkészítjük.
2. A mascarponét keverjük habosra az 5 dkg cukorral, a citrom kifacsart levével, valamint a vaníliaaromával.
3. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd keverjük hozzá a mascarponéhoz. Ha ezzel megvagyunk a kész krémet kenjük szép egyenletesen rá a kekszes alapra.
4. Letakarva tegyük be a hűtőbe legalább 3-4 órára, amíg jól összeáll az egész.

A mi sütőformánk 26 cm átmérőjű, így elég lapos lett a süti. Érdemesebb ennél kisebb átmérőjű formával próbálkozni. Persze mindez mit sem von le az élvezeti értékéből.

Diós piskóta gesztenyés krémmel

Mostanra teljesen lecsengett a karácsonyi őrület. Már csak egy-két helyen látni kidobott karácsonyfa maradványokat az utcán.  Nekem is csak ez az egy kép maradt meg az ünnepi sürgés-forgásból, ami most került elő a fényképezőgép mélyéről. A hozzá kapcsolódó receptet érdemes kipróbálni, mert egy átlagos hétköznapot is ünneppé varázsol.

Hozzávalók:
6 db tojás
12 ek. víz
32 dkg cukor
12 dkg darált dió
Fél csomag sütőpor
24 dkg liszt
25 dkg gesztenyepüré
12,5 dkg vaj
10 dkg porcukor

1. A 6 tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd keverjük óvatosan bele a többi hozzávalót, úgymint a vizet, a cukrot, a tojások sárgáját, a darált diót, a sütőport, valamint a lisztet.
2.  Béleljünk ki egy közepes méretű tepsit sütőpapírral. Öntsük bele a kikevert masszát. Süssük felső és alsó sütéssel 170 fokon, 30-40 percig.
3. Amíg kissé kihűl készítsük el a krémet. Keverjük egyneművé össze a gesztenyepürét, a vajat, és a porcukrot. 
4. Nekünk egy 36x25 cm-es tepsink van kevert tésztákhoz, így lapos lesz a kisült tészta ahhoz, hogy vízszintesen kettévághassuk. Ilyenkor egyszerűen felezzük meg hosszában az egészet, majd kenjük meg a gesztenyekrémmel a feleket, amik ezek után egymás alá-fölé kerülnek. Utolsó felvonásként gesztenyézzük be körbe-körbe a maradék krémmel. Így nem szárad ki olyan könnyen, és jó pár napig eltartható a hűtőben. Már ha marad...

Piroska almás sütije

Mint a címből is kiderül a recept Piroskától származik. Azt hiszem ehhez a sütihez nem szükséges komolyabb felvezetés. Roppant egyszerű elkészíteni, és istenien finom.

Hozzávalók:
50 dkg háztartási keksz (szögletes alakú)
1 kg alma (azt hiszem idaredet vettem)
20 dkg xilit (nyírfacukor)
3 db vaníliás pudingpor (olyan, amit főzni kell)
2 ek. kakaópor
5 dkg vaj
8 dl víz a töltelékhez
8 ek. víz a mázhoz

1. Az almát hámozzuk meg, majd reszeljük le nagylyukú reszelőn.
2. Tegyük egy nagy lábasba, öntsünk alá 5 dl vizet, és szórjunk hozzá 10 dkg cukrot. Főzzük addig, amíg az alma megpuhul. Ez kb. 20 percet vesz igénybe.
3. Közben a pudingporokat keverjük csomómentesre a maradék 3 dl vízzel.
4. Keverjük bele a kikevert pudingport a már megfőtt almához, és főzzük további 2-3 percig. Eddigre jól be kell sűrűsödnie a masszának.
5. Egy kb. 30-35 cm-es tepsi alját tegyük ki egy réteg keksszel, és kenjük rá a még meleg almás krémet.  Miután elsimítottuk fedjük be egy újabb réteg keksszel. Tegyük félre a hűtőbe.
6. A kakaóport keverjük össze 10 dkg cukorral és adjunk hozzá 8 ek. vizet. Kevergetve forraljuk fel (sziruposnak kell lennie). A tűzről levéve adjuk hozzá a vajat. A kész mázat kenjük rá a keksz tetejére, majd mehet vissza a hűtőbe a kész süti egy egész éjszakára. Ennyi idő alatt jól össze fog állni, így könnyen szeletelhető lesz.

Csokoládés túrógombóc

Erről a desszertről csak annyit hallottam, hogy nem igazán éli túl az elkészülte utáni pár órát. A recept alapja a NoSalty.hu oldalról származik, melyet kicsit más arányokkal, illetve csokival felturbózva el is készítettem. Gondolom mondani se kell, nálunk se volt hosszú pályafutása...

Hozzávalók:
25 dkg túró
10 dkg porcukor
2 tk. vaníliaaroma
10 dkg kókuszreszelék
1 citrom reszelt héja
20 dkg étcsokoládé
2 tk. vaj

1. A túrót gyúrjuk egybe a porcukorral, a vaníliaaromával, a kókuszreszelékkel és a citrom héjával.
2. Formáljunk belőle kis gombócokat.
3. Vízgőz fölött olvasszuk meg a csokoládét a vajjal.
4. Hempergessük bele a csokoládéba a golyócskákat, majd hintsük meg egy kis kókuszreszelékkel.

Ha elfogy a csokoládé, forgathatjuk egyszerűen kókuszreszelékbe is. Így is istenien finom. Ha van otthon, tehetünk a közepébe egy szem mandulát.

Egészséges gesztenyés desszert

Ennek az édességnek is az egyszerű joghurtos desszert az alapja. A sok gyümölcsös változat után jött az ötlet, hogy kipróbáljam mással is. A végeredmény nemcsak finom, hanem egészséges is lett.

Hozzávalók:
250 g gesztenyepüré (a cukor hozzáadása nélküli fajta)
375 g natúr joghurt
6 dkg xilit (nyírfacukor)
2 dl tej (vagy tejszín, ha valaki krémesebben szereti)
1 tk. rumaroma
1/2 zacskó zselatin (kb. 12 g)

1. A joghurtot a zselatinnal, a tejjel, a rumaromával, és a xilittel melegítsük össze, de ne forraljuk fel, mert akkor nem fog működni.
2. Turmixoljuk bele a gesztenyepürét. Könnyebb a dolgunk, ha hagyjuk egy kicsit kiengedni a masszát.
3. Töltsük a kész krémet a szilikonformákba, majd tegyük be a hűtőszekrénybe, ahol pár óra alatt megdermed.

Tálaljuk egy kevés mazsolával.

Papagájszelet

Mi köze van a papagájhoz ennek a süteménynek? Fogalmam sincsen... Talán annyi, hogy ez is sokszínű? Ha valaki tudja, írja meg, várom az ötleteket. A lényeg az, hogy finom, puha a végeredmény, és még extra dolgok sem kellenek hozzá. Az eredeti recept a Helyi téma egyik számából való, ahol a recept beküldője az általa cukormentesnek mondott változatot írta le. Ettől én eltekintettem, nem került bele diétás liszt és édesítőszer sem. Az így "feljavított" változat egyébként a neten is fent van már pár oldalon, de a magam örömére és okulására azért leírom :).

Hozzávalók:
30 dkg liszt
4 egész tojás
20 dkg cukor (mehet bele kevesebb is, mondjuk kb. 15 dkg)
1 kis doboz tejföl
20 dkg olvasztott margarin
1 csomag sütőpor
1 csomag puncsos pudingpor
1 ek. kakaópor

1. A tojásokat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
2. Adjuk hozzá a megolvasztott - és picit hűlni hagyott - margarint és a tejfölt.
3. A tésztát ekkor háromfelé kell venni. Az egyikbe nem kerül semmi - ez lesz a sima réteg -, a másodikba tegyük bele a pudingport, a harmadikba pedig a kakaóport. Ha a kakaós tészta túl sűrű lenne, tegyünk bele nyugodtan egy pici vizet!
4. Két őzgerinc formát vajazzunk/kenjünk ki, illetve lisztezzünk, majd először a sima, majd a barna, végül a puncsos tésztát rétegezzük beléjük.
5. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsül!

Csokoládés jégkrém

Legyünk őszinték, ha beköszönt a kánikula, kinek van kedve a meleg konyhában szorgoskodni? Senkinek, de azért valami édeset ilyenkor is megérdemlünk. És mi más esne a legjobban, mint a saját fagylalt! Ezt kivételesen főzni kell, de azért gyorsan megvan, nem kell sokat rostokolni a tűzhely mellett. Egy igen régi könyvből van a recept, talán lesz, akinek ismerős a Kétbalkezes kamaszlányok kézikönyve. A könyv címéből látszik, hogy még kezdők is bátran nekivághatnak, nem igazán lehet elrontani. Amióta van jégkrémkészítő formánk, azóta abban szoktuk kifagyasztani, de egy sima dobozban is be lehet rakni a fagyasztóba.

Hozzávalók:
2 tojás
2 púpozott kk. liszt
fél tábla 70 %-os étcsokoládé (vagy 2 kk. kakaópor)
1 csésze porcukor
1/2 l tej

1. Forraljuk fel a tejet.
2. A tojásokat, a lisztet és a porcukrot keverjük ki és az apróra tördelt csokoládéval együtt állandó kevergetés mellett öntsük a forró tejhez. Addig kevergessük, amíg be nem sűrűsödik.
3. Ha picit kihűlt, öntsük a jégkrémkészítő formákba és mehet a mélyhűtőbe.

Forrás: Karakó - Kuncze, Sz.: Kétbalkezes kamaszlányok kézikönyve (1990)

Vaníliás cseresznyefagylalt

Ez igazából nem új recept, hanem a már egyszer feltett eperfagylalt átirata cseresznyére és vaníliára. Mondanom se kell, ez is isteni :)

Hozzávalók:
350 g kimagozott cseresznye
115 g cukor
190 g tejföl
190 g tejszín
1-2 kupaknyi vaníliakivonat

1. A kimagozott és félbevágott cseresznyét öntsük le a cukorral, jól keverjük el, majd lefedve hagyjuk egy jó órát állni.
2. Ha letelt az idő, adjuk a cukros gyümölcshöz az összes többi hozzávalót és mixeljük össze. Tegyük dobozba és mehet a fagyasztóba.
3. Ha nélkülözzük a fagylaltgépet, kb. fél óránként kavarjuk át villával a dermedő fagylaltot (az elősírás szerint max. 3-szor!).

Kókuszos-(ét)csokoládés cookie

Ez életem legjobban sikerült cookie-ja, de tényleg! És még csak meg sem égett az alja, ami nálam nagy szó! Kicsit olyan, mint a Bounty. Nem túl édes, nem túl kókuszos és még étcsokis is. A recept innen.

Hozzávalók:
100 g kókuszreszelék
155 g liszt
1/2 tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
csipet só
150 g barna cukor
6 dkg vaj/margarin
1 tk./kupaknyi vaníliakivonat
1 nagy tojás
100 g felaprított (ét)csokoládé

1. Először pirítsuk aranybarnára a kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben.
2. A vajat és a cukrot keverjük habosra, majd dolgozzuk össze a vaníliaaromával és a tojással is.
3. Keverjük össze a száraz alapanyagokat (a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót), majd adjuk az egészet a tojásos keverékhez a kókusszal és a csokoládédarabokkal együtt.
4. Sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit és rakosgassunk rá diónyi halmokat a tésztából. Egy picit lapogassuk le őket és (180 fokon) 10-12 perc alatt süssük meg őket!

Madártej

Azt hiszem, nem tévedek nagyot, ha azt mondom, hogy a madártejet mindenki szereti. Sőt, sokak gyerekkori kedvence is, csakúgy, mint nekem! Bevallom, én sokáig azt hittem, hogy ez egy igazi magyar édesség, de mint megtudtam, a franciáknak köszönhetjük. A HVG szerint az eredeti neve isle flotant, azaz úszó sziget, de egy másik oldalon azt olvastam, hogy franciául "Oeufs á la neige"-nek hívják. Hogy hogyan lett a magyar változat neve madártej, azt nem tudom, de az úszó sziget talán találóbb...

Egyszerű, de nagyszerű édesség, a hozzávalók (tej, tojás, cukor) általában megtalálhatóak minden háztartásban, csak időt kell szánni az elkészítésére. A hozzávalók mennyiségével kapcsolatban többféle változatot lehet olvasni, a mi változatunk Nagypapám eredeti Váncza könyvéből (1936) való.

Hozzávalók:
5 tojás
1 l tej
1 csomag vaníliás cukor (esetleg egy kis vanília kivonat)
20 dkg cukor
2 dl víz

1. Először válasszuk szét a tojásokat. A fehérjéket verjük kemény habbá.
2. Közben a tejhez adjuk hozzá a vaníliás cukrot és forraljuk fel. Egy evőkanál segítségével szaggassuk ki a habgaluskákat és apránként főzzük meg őket a forró tejben. Egy szűrős kanál segítségével ki tudjuk őket halászni.
3. Ha megvannak a galuskák, a tojássárgákat keverjük ki a cukorral. Közben egy lábasban melegítsünk vizet, hogy majd vízgőz felett el tudjuk készíteni a madártej alapját. Ehhez a cukros keveréket keverjük el a (kicsit kihűtött) vaníliás tejjel, valamint 2 dl vízzel és tegyük a vízgőz fölé. Állandóan kevergetve főzzük fel.
4. A híg krémet osszuk szét tálkákba és tegyük rá a habgaluskákat!

Csokoládés banánfagylalt

Igazából ez a világ legegyszerűbben elkészíthető fagylaltja. Még fagylaltgép sem kell hozzá, csak néhány igencsak érett banán. Isteni krémes, egészséges és nem utolsó sorban nagyon-nagyon finom a végeredmény. A hozzávalók mennyisége szabadon variálható...

Hozzávalók:
3 nagyon-nagyon érett banán
1 ek. kakaópor
néhány kocka étcsokoládé

1. A banánokat, a kakaóport és a csokoládét turmixoljuk jó alaposan össze (aprítógépben).
2. Miután dobozba öntöttük, tegyük be a fagylaltot a mélyhűtőbe és miközben fagy, néhányszor villával lazítsuk fel. Ha elérte az általunk kívánt állagot, tálaljuk!

Eperfagylalt

A blogokon terjed a fagylaltkészítési-láz, köszönhetően az egyre nagyobb melegnek. A kedvenc blogomon találtam ezt a tényleg egyszerű, gép nélkül elkészíthető eperfagylalt receptet, és most sem csalódtam :). Olyan, mint a cukrászdában, finom és epres és jó, hogy fagylaltgép nélkül is el lehet készíteni.

Hozzávalók:
350 g friss eper
115 g cukor
190 g tejföl
190 g tejszín
fél kk. citromlé

1. A megtisztított és feldarabolt epret öntsük le a cukorral, jól keverjük el, majd lefedve hagyjuk egy jó órát állni.
2. Ha letelt az idő, adjuk a cukros eperhez az összes többi hozzávalót és mixeljük össze. Tegyük dobozba és mehet a fagyasztóba.
3. Ha nélkülözzük a fagylaltgépet, kb. fél óránként kavarjuk át villával a dermedő fagylaltot (az elősírás szerint max. 3-szor!).

Romantikus tallér

Volt egy kezdeményezésem, a kekszes vasárnap. Egy picit hanyagoltam a dolgot az utóbbi időben, de most eszembe jutott és gyorsan csináltam egy kis gyömbéres kekszet. Olyan "gyönyörű" őszi idő van odakint, hogy egy finom tea társaságában pont jól esik megeszegetni.

Az eredeti recept Joanne Fluke Hannah Swensen titokzatos esetei sorozatából való. Ezek a regények krimik, de a történetben felbukkanó sütemények receptjei is megtalálhatóak az egyes fejezetek végén.

Hozzávalók:
10 dkg vaj
25 dkg barna cukor (szerintem a 20 dkg is elég)
1 nagy tojás felverve (vagy 2 kisebb)
2 tk. sütőpor
1/2 tk. só
2 tk. őrölt gyömbér
35 dkg liszt
házi vaníliás cukor a kekszek beszórásához

1. A megolvasztott vajat keverjük össze a cukorral. Ha egy picit hűlt, adjuk hozzá a tojást. Keverjük hozzá a sütőport, a sót és a gyömbért. Alaposan dolgozzuk össze.
2. Jöhet a liszt és gyúrjuk jól össze. Ha nem állna össze, akkor tegyünk bele még egy tojást.
3. A kész tésztát legalább 1 órára tegyük a hűtőbe, de ott maradhat akár egy éjszakára is!
4. A sütéshez melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Közben nedves kézzel formázzunk diónyi darabokat a tésztából és tegyük a sütőpapírral kibélelt tepsire. Én nem hempergettem a golyócskákat a cukorba, hanem egyszerűen spatulával lelapítottam őket és megszórtam a vaníliás cukorral.
5. Kb. 10-12 perc alatt megsülnek, majd mehetnek egy rácsra hűlni.

Forrás: Joanne Fluke: Egzotikus csók és gyilkosság (2006)

Gyümölcstorta

Ígértem a gyümölcstorta receptjét. Ez a család legrégibb receptje, amit minden nagyobb ünnep alkalmával meg szoktunk csinálni, és ami mindig szuperül szokott sikerülni.

Hozzávalók a tésztához:
3 tojás
10 dkg cukor
10 dkg liszt
1 zacskó sütőpor
10 dkg margarin

1 zacskó pudingpor
0,5 l tej
3 ek. cukor
1 zacskó tortazselé
gyümölcs ízlés szerint

1. Válasszuk szét a tojásokat. A tojások sárgáját a cukorral keverjük habosra.
2. Közben a margarint olvasszuk fel. A lisztet keverjük el a sütőporral és az olvasztott margarinnal együtt, apránként dolgozzuk össze a tojássárgás cukorral.
3. A fehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk azt is a tésztához.
4. Kikent gyümölcstorta formában előmelegített sütőben süssük készre!
5. A megsült alapot hagyjuk egy kicsit hűlni, és készítsük el a pudingot a zacskón szereplő utasításoknak megfelelően.
6. Ha kicsit hűlt a kész puding, öntsük óvatosan a torta mélyedésébe és várjunk egy keveset, amíg dermed egy kicsit. Közben felvághatjuk a gyümölcsöt és elkészíthetjük a tortazselét, amivel végül be fogjuk vonni a torta tetejét!

Citromos-málnás sütemény

Ez a sütemény volt gasztronómiai szempontból a húsvét sztárja. Volt mit elfeledtetnie, többek között életem legrosszabb borjús ételét! Az eredeti receptben eper van, de nekünk málna volt a hűtőben, de így is szuper lett! Olyan jól sikerült, hogy az utóbbi napokban kétszer is megcsináltuk. Köszönet érte Doctor Peppernek! Valami nagyon könnyű citromos-vaníliás-málnás csodát kell elképzelni, és ígérem, még jobb lesz a végeredmény, mint gondolnátok :))

Hozzávalók(18 cm-es formához):
60 g vaj
65 ml tejföl
95 g cukor
1 citrom lereszelt héja
fél kk. vanília kivonat
1 tojás
125 g liszt
0,5 kk. sütőpor
csipet szódabikarbóna
csipet só
10 dkg málna (vagy bármilyen gyümölcs)

1. A vajat, a tejfölt, a cukrot, a citrom lereszelt héját, a vaníliát és a tojást habosra keverünk.
2. Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, szódabikarbónát és a csipetnyi sót és jól összekeverjük.
3. A masszát sütőpapírral kibélelt tortakarikába tesszük, elegyengetjük a tetejét és rászórjuk a gyümölcsöt. 180 fokon kb. 30 percig sütjük!

Pezsgőkrémes málnatorta

Isteni torta, sok-sok macerával! Meg nem is úgy sikerült, ahogy kellett volna... A hiba (nyilván) bennem van (bár, én a sütőre szoktam fogni a dolgot, mert egy nagyon-nagyon egyszerű sütőnk van, nem valami hőlégkeveréses csoda, ahol hőfokot is lehet szabályozni). Nem az ízével volt a baj, az tökéletes. De, a piskóta összeesett (de isteni volt az íze!!), a krém pedig nehezebben dermedt meg, mint az a recept alapján várható volt, szóval az eredeti receptet egy kis kritikával kell kezelni. Ha van bevált piskóta receptetek, akkor használjátok azt, és talán használjatok több zselatint a krémhez! Plusz, kitartást, mert elég macerás összeállítani!

Hozzávalók (18cm átmérőjű tortához):
a tésztához:
4 tojás
6 dkg cukor
10 dkg liszt
2 ek. olaj
1 citrom reszelt héja
4 ek. hideg víz

a pezsgőkrémhez:
4 tojás sárgája
8 dkg cukor
1,5 dl pezsgő
2,5 dl tejszín
1 tk. zselatin (púpozott)
15 dkg málna

1. A tésztához a tojássárgákat, a liszt felét, az olajat, a reszelt citromhéjat és vizet keverjük össze. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá. Ha megvan, keverjük bele a korábban összekevert tojássárgás krémet és a liszt másik felét is.
2. Az elkészült masszát felezzük meg és süssünk belőle két 18 cm-es piskótalapot (170 fok, 8-12 perc).
3. Közben neki lehet állni a pezsgőkrémnek. Ehhez vízgőz felett a 4 tojássárgáját folyamatosan kevergetve főzzük össze a cukorral (a recept szerint addig kell ezt művelni, amíg az ujjunkat beledugva forrónak nem érezzük). Ha ez megtörtént, robotgéppel kihűlésig habbá kell verni.
4. Ezt követően a zselatint fél dl hideg vízben megduzzasztjuk, majd a mikróban olvadásig melegítjük.
5. Verjük habbá a tejszínt.
6. Adjuk hozzá a tojássárgás habhoz a pezsgőt és egy kevés felvert tejszínhabot, majd óvatosan keverjük hozzá a többi tejszínhabot is. A krémből vegyünk ki egy keveset, adjuk a zselatinhoz, hogy teljesen lehűlhessen, majd keverjük bele a pezsgőkrémbe.
7. A krémet egy kicsit hagyjuk dermedni, mielőtt egy tortakarikában a piskótalapok közé kevernénk.
8. Töltéskor érdemes egy sütőpapírból készült csíkot tekerni a karikába, hogy majd könnyebben ki tudjuk emelni a tortát. Az egyik piskótalapot kenjük meg a krém felével, szórjuk meg a málnával, tegyük rá a maradék krémet és fedjük be a másik piskótalappal.
9. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral!

Forrás: Nők Lapja Konyhája 2011. februári száma

Joghurtos újratöltve!

Már volt, de most új formában lett megörökítve, vagyis bejegyzés arról, hogy mire lehet a szilikonos bonbon formát még használni. Az alap a már ismertetett egyszerű joghurtos desszert, amit most "bonbonként" készítettünk el.

Muffin egyszerűen...

Ez egy olyan muffin recept, amely más muffin receptekkel szemben, mindig megbízhatóan működik. Lényegében csak egy alapról van szó, amit azzal a plusz hozzávalóval variálhatunk, amivel csak szeretnénk. Tényleg több változatot kipróbáltam már, de az eredmény nem minden esetben volt vállalható!

A recept eredetét már sajnos mély homály fedi, mert egy régen kinyomtatott (és forrás nélküli) lapról van csak szó...

Hozzávalók:
16 dkg liszt
12,5 dkg margarin (vagy vaj)
12 dkg cukor
2 tojás
1 kk. sütőpor
1 csipet só
darabolt csokoládé vagy kakaópor, mák, dió, vanília aroma, gyümölcs stb. ízlés szerint

1. A sütőt melegítsük elő. A puha margarint keverjük krémesre a cukorral, majd adjuk hozzá egyesével a tojásokat. Ehhez végül keverjük hozzá a lisztet, a csipet sót és a sütőport.
2. Az elkészített alap tésztánkhoz most keverhetjük hozzá az egyéb ízesítőket. Én most 1 ek. kakaóport és egy kupaknyi vanília aromát használtam.
3. A muffin formánkat pakoljuk tele muffin papírokkal és kanalazzuk bele a tésztát! Nem érdemes tele tenni a kapszlikat a tésztával, mert a sütőpor miatt meg fog nőni! Kb. 15 perc alatt megsül.

Egyszerű joghurtos desszert

Lényegében nem is recept fog most következni, hanem csak egy ötlet. Ötlet arra, hogyan készítsünk gyorsan, percek alatt - akár fogyókúrásnak is nevezhető - finom desszertet. Ráadásul így még a gyümölcsjoghurt-fogyasztásunkat is fel tudjuk dobni, nem kell egyszerűen a poharából bekanalaznunk. Csak kis munkánk lesz vele, de látványos desszertet állíthatunk elő! Most az egyszerűbb, gyümölcsjoghurtból készülő változatot csináltuk meg, de cifrázható a dolog, ha sima joghurtot használunk és friss gyümölcs levét és felvágott húsát használjuk fel. Igazából a gyümölcsjoghurtot is fel lehet dobni némi igazi gyümölccsel, ez jelen esetben elmaradt. Az ötletet még évekkel ezelőtt az Édes élet cukor nélkül oldalán láttam. Most, hogy van szuper szilikonos sütőformám, abban dermedt meg a citromos ízesítésű desszert, így még különlegesebb lett a végeredmény!

Hozzávalók:
2 pohár joghurt/gyümölcsjoghurt
1/4 zacskó zselatin (kb. 6 g)
gyümölcs ízlés szerint (ha nem gyümölcsjoghurtot használunk vagy szeretnénk, ha gyümölcshús is kerülne a desszertbe)

1. A joghurtot a zselatinnal melegítsük össze, de ne forraljuk fel, mert akkor nem fog működni. Ha ez megtörtént, akkor most keverhetjük hozzá az ízlés szerint felvágott gyümölcsöt és öntsük a folyadékot a kiválasztott (szilikonos)formánkba.
2. Ha kihűlt egy kicsit, mehet a hűtőbe, ahol szépen meg fog dermedni. Ha szilikonos volt a formánk, akkor egyszerűen ki tudjuk nyomni belőle a kész desszertet!