2012. június 14., csütörtök

Gyors melegszendvicskrém III.

Nem tévedés, ez nem a II. számú gyors melegszendvicskrém, bár első ránézésre nagyon hasonlít rá. A napokban kaptam ezt a receptet az egyik kolléganőmtől, amit muszáj volt egyből kipróbálnom. Sajnos késő estére készült el, így nehéz volt lefényképezni. Ez lett az eredmény.



Hozzávalók:
3 db zsömle
1 db sertés vagdalthús konzerv (130 g)
1 db sertésmájkrém konzerv (62 g)
1 db tojás
1 tk. dijoni mustár
fekete bors
pirospaprika
reszelt sajt a tetejére
  1. Keverjük össze a vagdalthúst a májkrémmel, a mustárral és az egész tojással. Ízesítsük a pirospaprikával és a borssal.
  2. Kenjük meg a félbevágott zsemléket a krémmel, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
  3. Forró sütőben süssük, míg meg nem pirulnak.

2012. június 12., kedd

Pangasius filével töltött paprika

A mélyhűtő egyik rejtett zugában találtam egy zacskó pangasius filét, aminek a lejárati ideje vészesen közeledett. Adott volt a feladat, valamit kezdeni kellett vele. Így jött ez az ötlet, mely egyszerű, viszont az eredmény magáért beszél.



Hozzávalók:
2 db nagyobb kaliforniai paprika
2 szelet pangasius filé
10 dkg arborio rizs
fél citrom leve
5 dkg sajt a tetejére
só, bors, kapor
olívaolaj
  1. Mossuk meg a paprikákat, majd egy éles kés segítségével vágjuk őket hosszában ketté és csumázzuk ki.
  2. A halfiléket vágjuk félbe, és helyezzük bele a kettévágott paprikákba. Szórjuk meg kaporral és sózzuk-borsozzuk. Locsoljuk meg a fél citrom levével.
  3. Az előre megfőzött rizst halmozzuk rá a halszeletekre, míg a paprikák meg nem telnek.
  4. Végezetül fedjük be a paprikákat a sajttal. Tegyük őket az olajjal kikent sütőtálba. Forró sütőbe téve süssük míg a teteje meg nem pirul. Ennyi idő alatt a hal is szépen megpuhul a paprikák gyomrában.
Még néhány kép, ugyan sajnos a halacska nem látszik, de garantálhatom, hogy ott van.


2012. június 10., vasárnap

Vöröslencsés paprika-csónak

Az elmúlt napok nagy jövés-menése miatt nem maradt idő bevásárolni. Csupán egy kevés vöröslencsét és füstölt sajtot találtam itthon. A korábban elkészített halas töltött paprika adta az ötletet, hogy ki kellene találni valami újabb variációt erre a témára. A sarki zöldségesnél sikerült venni pár szép TV paprikát. Ez a nagyon finom fogás lett a végeredmény.



Hozzávalók:
4 db TV paprika
15 dkg vöröslencse
fél fej kockára vágott vöröshagyma
1 tk. szárított mentalevél
2 tk. sűrített paradicsom
5-10 dkg füstölt sajt
só, bors
olívaolaj
  1. A vöröslencsét mossuk át alaposan, majd tegyük fel főni annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi. Addig főzzük, amíg a lencse kevergetés közben szét nem esik. Ez kb. fél óra. Hagyjuk kihűlni. Nem baj, ha közben  nagyon besűrűsödik, így könnyebb lesz majd vele tovább dolgozni.
  2. Az olajon futtassuk meg a hagymát, majd a mentával együtt pirítsuk pár percig. Tegyük rá a sűrített paradicsomot és pirítsuk tovább együtt, amíg a paradicsom egy kicsit megbarnul.
  3. Vegyük le a tűzről, és tegyük hozzá a kihűlt vöröslencse pépet. Keverjük jól össze.
  4. Reszeljünk bele ízlés szerint füstölt sajtot, de hagyjunk belőle a tetejére is.
  5. A paprikákat csumázzuk ki, és vágjuk hosszában ketté. Töltsük bele a kész krémet, majd fedjük be a maradék füstölt sajttal. Ha a krém túl sűrű, kevés vízzel lazíthatjuk.
  6. Helyezzük a paprika csónakokat sütőpapírral kibélelt tepsire, és süssük, amíg a sajt szép barnára nem pirul.
Egy adag friss saláta, és máris kész a könnyű, de mégis laktató vacsora.

2012. június 3., vasárnap

Gyors melegszendvicskrém II.

Útban a tökéletes melegszendvicskrém megtalálásában ez a következő állomás. (Számomra a tökéletes az, amit még réges régen a Műegyetem büféjében árultak). A recept a NoSalty.hu oldalról származik. A sok kép oka, hogy nem ment a választás közüllük.


Hozzávalók:
3 db zsömle
1 db különleges vagdalthús konzerv (130 g)
3 dkg reszelt trappista sajt
1 tk. dijoni mustár
1 tk. tejföl
fekete bors
  1. A vagdalthús konzervet kevejük össze a reszelt sajt felével, a mustárral, és a tejföllel. Ízesítsük egy kevés fekete borssal.
  2. A félbevágott zsömléket kenjük meg a kész krémmel, majd szórjuk meg őket a maradék reszelt sajttal.
  3. Tegyük forró sütőbe, és süssük addig, amíg szépen meg nem pirulnak.
Rendkívül gyorsan elkészül, és igazán mennyei a végeredmény.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...