2010. július 31., szombat

Helyzetjelentés az erkélyről

A Zsuzsi megmutatta a konyhakertjét, gondoltam akkor én kert hiányában az erkélyünket mutatom be!


A virágokon kívül rengeteg paradicsomunk van, amelyek igaz egy kicsit megsínylették a nyári őszt és a rengeteg viharos esőt (vagyis nem éppen szépek), de rengeteg termést hoznak. Van 3 cserépnyi rozmaringunk, ezek gyönyörűek és ha minden jól megy, akkor még ősszel is szüretelhetünk róluk. Van még tárkony, petrezselyem és zeller is.

2010. július 25., vasárnap

Töltött tök

A mai ebédünk fő alapanyaga már majdnem két hete várja, hogy valami finom készüljön belőle. Az utóbbi napokban/hetekben elég nagy volt a forróság, a sütőt csak akkor kapcsoltuk be, ha nagyon muszáj volt. De most végre megjött a hideg, így semmi akadálya nem volt annak, hogy ezt a finom töltött tököt megcsináljuk!


A hozzávalók mennyisége a rendelkezésre álló tök nagyságától függ. Mi most egy fél tökből készítettük, a másik feléből lecsó készült. A töltelék különlegessége, hogy került bele egy csöpp Maggi Würze szósz is, aki ismeri ezt a terméket, az tudja, hogy milyen jó! Ha jól tudom, nálunk nem kapható, sajnos...


Ehhez a fél tökhöz most ezek a hozzávalók kellettek:

Hozzávalók:
1 tölteni való tök egyik fele
1 bögréből készült párolt rizs
25 dkg darált hús
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
olaj reszelt sajt (ízlés szerint)
fűszerek: só, bors, rozmaring, erős paprika krém, piros paprika, egy tk. Maggi Würze
  1. A tököt megtisztítom, kivájom a magházát és forró vízben egy kicsit megpárolom. Nem kell sokáig, csak éppen hogy megpuhuljon egy kicsit.
  2. Közben a rizs készre párolom és elkészítem a darált húst is.
  3. Olajon megfuttatok egy kis fej felaprított hagymát és a fokhagymát. Ha ez megvan, rádobom a darált húst, megsózom és borsozom és jól megpirítom. Ha átsült a hús, öntök hozzá egy kis Maggi Würzét és hozzáadom a paprika krémet, valamint az őrölt piros paprikát.
  4. Ha készen van a rizs és a hús is, összekeverem őket. Itt még lehet ízlés szerint fűszerezni, én most rozmaringot tettem bele, sajátot, mert imádom, de kapor is jó hozzá! Ezzel a töltelékkel töltöm meg a tököt, amit egy kis olajjal kikent jénaiba helyezünk. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, de lehet rá tejfölt is tenni. Készre sütöm!

2010. július 12., hétfő

Pizza

Pizzát rendelni egyszerű dolog, mégis ha pizzára szottyan kedvünk, és van egy szabad órácskánk, akkor készítjük ezt a receptet. Az egyszerűbb változatot - az extra gyors pizzát - már olvashattátok pár bejegyzéssel korábban!



Hozzávalók:
35 dkg finomliszt
25 g élesztő
1 kevés cukor
1 kávéskanál só
1,5 dl langyos víz
3 ek olaj
3 teáskanál vaj
tetszés szerinti feltétek, pizza szósz (házi vagy kész)
  1. Az élesztőt a kicsit megcukrozott langyos vízben felfuttatom.
  2. A lisztbe beleteszem a sót, vajat és olajat, majd a felfuttatott élesztőt. Az egészet kézzel összedagasztom. Akkor jó, ha már nem ragad a kézhez, rugalmas, homogén állagú.
  3. Az egészet beleteszem a kelesztőtálba, és kb. fél órát kelesztem.
  4. A tésztát nyújtódeszkán tepsi méretűre nyújtom.
  5. A tepsibe fektetett tésztát megkenem a szósszal és ráteszem a feltéteket.
  6. Kb. 12 perc alatt készre sütöm!

2010. július 10., szombat

Isteni finom kókuszos almatorta

Régóta olvasok gasztro blogokat és rengeteg receptet mentettem már le. Több oldalnyi elkészítésre váró link gyűlt már össze, mondanom se kell, majdnem az összes megmaradt a majd egyszer elkészítem kategóriában. Ez sütemény az egyik kivétel! A Lilla főz oldalon találtam rá, és egyből megtetszett. Imádom az almás sütiket, így kókusszal kombinálva tényleg különleges a végeredmény. Elkészíteni is könnyű, nem kellenek hozzá beszerezhetetlen hozzávalók és az eredmény valami mennyei! Finom puha marad még másnap is, ha marad belőle! Nálunk maradt, mert csak én eszem, sajnos...


Csak egy kicsit változtattam az eredeti recepten, lehagytam a torta tetejéről a mandulaforgácsot, csökkentettem a kókuszreszelék mennyiségét (kevesebb volt itthon, mint kellett volna...) és a sütés felénél nem szórtam meg a tetejét cukorral.

Hozzávalók:
15 dkg margarin
18 dkg cukor
3 tojás
5 dkg kókuszreszelék
16 dkg liszt
1 tk. sütőpor
1 dl tej
1 óriási alma (vagy 2-3 kisebb)
a piteforma kikenéséhez egy kevés margarin és zsemlemorzsa
  1. A margarint habosra keverem a cukorral, majd a 3 tojást egyesével beledolgozom.
  2. Hozzákeverem a liszttel elkevert sütőport és a kókuszreszeléket.
  3. Ha ez megvan, az almát megpucolom, apró kockákra vágom és a tejjel együtt a masszához keverem.
  4. A piteformát kikenem a margarinnal és megszórom zsemlemorzsával.
  5. Meleg sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöm!

2010. július 9., péntek

Kenyérlángos

Egy kedves kolléganő lánya készítette el ezt a kenyérlángost, melyből volt szerencsém kapni egy kis kóstolót. Innen egyenes út vezetett oda, hogy mi is kipróbáljuk. Az alábbi recept egy magazinból származik.


Hozzávalók:
0,5 kg finomliszt
15 g friss élesztő
1 csipet cukor
fél ek só
2,5 dl víz
15 dkg bacon
1 db közepes fej lila hagyma
15 dkg sajt
2,5 dl tejföl
  1. Az élesztőt háromnegyed dl langyos vízben egy csipet cukorral felfuttatom.
  2. A lisztet és a sót elkeverem, és a közepébe egy mélyedést készítek.
  3. Ebbe beleöntöm az élesztős vizet, majd további kb. egy és háromnegyed dl langyos vízzel kézzel bedagasztom. A tészta akkor jó állagú, ha sima, nem ragad és viszonylag lágy.
  4. Pár perc kelesztés után 1 cm vastagságúra nyújtom ki.
  5. A tésztát tepsibe rakom, majd előmelegített sütőben 5 percig elősütöm.
  6. Miután kivettem, a tejföllel megkenem, megszórom a baconnal, a felkarikázott hagymával és a reszelt sajttal.
  7. 20-25 perc alatt készre sütöm, amíg a sajt meg nem pirul a tetején.
Az eredeti recept két tepsinyire vonatkozik, én mindennek a felét vettem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...