Házi kifli grahamlisztből

Egyre több pékségben kapható jó minőségű pékárú, de még így sem lehetünk biztosak benne, hogy miből készülnek. Innen jött a gondolat, hogy készítsek saját kiflit. Meg hát a frissen sült kifli illat sem utolsó a konyhában...

Hozzávalók:
15 dkg tökölybúza fehérliszt
30 dkg graham búzaliszt
25 g élesztő
1 tk. méz
egy marék sótlan hántolt napraforgómag
só, langyos víz

1. Futtassuk fel a szoba hőmérsékletű élesztőt a mézzel kb. 1,5 dl langyos vízben.
2. A felfuttatott élesztőt adjuk hozzá a már összekevert liszthez és sóhoz.
3. Dolgozzuk össze annyi vízzel, amennyit felvesz. Akkor megfelelő, ha elválik az edény oldalától, de arra ügyeljünk, hogy maradjon lágy a tészta. 35-40 percen keresztül letakarva kelesszük a tésztát.
4. Szedjük kétfelé a megkelt tésztát. Nyújtsuk ki mindkét adagot 3 mm vastagságúra. Szórjuk meg a durvára tört napraforgómaggal. Vágjuk átlósan négyfelé mindkét részt Az így kapott háromszögeket a hosszabb oldaluknál fogva tekerjük fel, majd kicsit hajlítsuk meg, hogy kifli formákat kapjunk.
5. Tegyük őket a sütőpapírral kibélelt tepsire, és kelesszük további 20 percig. 190 fokos sütőben, alsó felső sütéssel süssük 35 percig.

Gyors melegszendvicskrém III.

Nem tévedés, ez nem a II. számú gyors melegszendvicskrém, bár első ránézésre nagyon hasonlít rá. A napokban kaptam ezt a receptet az egyik kolléganőmtől, amit muszáj volt egyből kipróbálnom. Sajnos késő estére készült el, így nehéz volt lefényképezni. Ez lett az eredmény.

Hozzávalók:
3 db zsömle
1 db sertés vagdalthús konzerv (130 g)
1 db sertésmájkrém konzerv (62 g)
1 db tojás
1 tk. dijoni mustár
fekete bors
pirospaprika
reszelt sajt a tetejére

1. Keverjük össze a vagdalthúst a májkrémmel, a mustárral és az egész tojással. Ízesítsük a pirospaprikával és a borssal.
2. Kenjük meg a félbevágott zsemléket a krémmel, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
3. Forró sütőben süssük, míg meg nem pirulnak.

Gyors melegszendvicskrém II.

Útban a tökéletes melegszendvicskrém megtalálásában ez a következő állomás. (Számomra a tökéletes az, amit még réges régen a Műegyetem büféjében árultak). A recept a NoSalty.hu oldalról származik. A sok kép oka, hogy nem ment a választás közüllük.

Hozzávalók:
3 db zsömle
1 db különleges vagdalthús konzerv (130 g)
3 dkg reszelt trappista sajt
1 tk. dijoni mustár
1 tk. tejföl
fekete bors

1. A vagdalthús konzervet kevejük össze a reszelt sajt felével, a mustárral, és a tejföllel. Ízesítsük egy kevés fekete borssal.
2. A félbevágott zsömléket kenjük meg a kész krémmel, majd szórjuk meg őket a maradék reszelt sajttal.
3. Tegyük forró sütőbe, és süssük addig, amíg szépen meg nem pirulnak.

Rendkívül gyorsan elkészül, és igazán mennyei a végeredmény.

Gyors melegszendvicskrém

A múlt héten az egyik kolléganőm hozott magával ebédre ebből a finomságból. Szerencsére elárulta, hogy hogyan készíti, így kipróbálhattam én is. Ez lett az eredmény...

Hozzávalók:
15 dkg párizsi
1 egész tojás
1 tk. mustár
1 tk. pirosarany
őrölt bors, pirospaprika
reszelt sajt a tetejére

1. Az egész igen egyszerű. Daraboljuk fel a párizsit apró darabokra, majd keverjük össze a többi hozzávalóval. Én erre a célra aprítógépet használok, így mehet egyszerre minden bele.
2. Kenjük meg a kenyereket vagy zsömléket a kész krémmel, majd szórjuk meg őket reszelt sajttal.
3. Süssük addig, amíg a sajt meg nem pirul a tetején.