Citromos-málnás sütemény

Ez a sütemény volt gasztronómiai szempontból a húsvét sztárja. Volt mit elfeledtetnie, többek között életem legrosszabb borjús ételét! Az eredeti receptben eper van, de nekünk málna volt a hűtőben, de így is szuper lett! Olyan jól sikerült, hogy az utóbbi napokban kétszer is megcsináltuk. Köszönet érte Doctor Peppernek! Valami nagyon könnyű citromos-vaníliás-málnás csodát kell elképzelni, és ígérem, még jobb lesz a végeredmény, mint gondolnátok :))

Hozzávalók(18 cm-es formához):
60 g vaj
65 ml tejföl
95 g cukor
1 citrom lereszelt héja
fél kk. vanília kivonat
1 tojás
125 g liszt
0,5 kk. sütőpor
csipet szódabikarbóna
csipet só
10 dkg málna (vagy bármilyen gyümölcs)

1. A vajat, a tejfölt, a cukrot, a citrom lereszelt héját, a vaníliát és a tojást habosra keverünk.
2. Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, szódabikarbónát és a csipetnyi sót és jól összekeverjük.
3. A masszát sütőpapírral kibélelt tortakarikába tesszük, elegyengetjük a tetejét és rászórjuk a gyümölcsöt. 180 fokon kb. 30 percig sütjük!

Egyszerű joghurtos desszert

Lényegében nem is recept fog most következni, hanem csak egy ötlet. Ötlet arra, hogyan készítsünk gyorsan, percek alatt - akár fogyókúrásnak is nevezhető - finom desszertet. Ráadásul így még a gyümölcsjoghurt-fogyasztásunkat is fel tudjuk dobni, nem kell egyszerűen a poharából bekanalaznunk. Csak kis munkánk lesz vele, de látványos desszertet állíthatunk elő! Most az egyszerűbb, gyümölcsjoghurtból készülő változatot csináltuk meg, de cifrázható a dolog, ha sima joghurtot használunk és friss gyümölcs levét és felvágott húsát használjuk fel. Igazából a gyümölcsjoghurtot is fel lehet dobni némi igazi gyümölccsel, ez jelen esetben elmaradt. Az ötletet még évekkel ezelőtt az Édes élet cukor nélkül oldalán láttam. Most, hogy van szuper szilikonos sütőformám, abban dermedt meg a citromos ízesítésű desszert, így még különlegesebb lett a végeredmény!

Hozzávalók:
2 pohár joghurt/gyümölcsjoghurt
1/4 zacskó zselatin (kb. 6 g)
gyümölcs ízlés szerint (ha nem gyümölcsjoghurtot használunk vagy szeretnénk, ha gyümölcshús is kerülne a desszertbe)

1. A joghurtot a zselatinnal melegítsük össze, de ne forraljuk fel, mert akkor nem fog működni. Ha ez megtörtént, akkor most keverhetjük hozzá az ízlés szerint felvágott gyümölcsöt és öntsük a folyadékot a kiválasztott (szilikonos)formánkba.
2. Ha kihűlt egy kicsit, mehet a hűtőbe, ahol szépen meg fog dermedni. Ha szilikonos volt a formánk, akkor egyszerűen ki tudjuk nyomni belőle a kész desszertet!

Citromos keksz

Ez a citromos keksz készült a vasárnapi keksz sorozat újabb részeként. Az a jó benne, hogy a megadott mennyiségből pont egy tepsinyi keksz lesz, nem pedig több tonnányi (bár egyébként annyi is elfogyna belőle, olyan finom :)). Maga a sütemény nem túl édes, a tetejére kerülő citrommáztól pedig kellemesen savanykás, ez a két íz így együtt pont jó... A receptet Samy's Bistro-jában találtam.

Hozzávalók:
12 dkg liszt
10 dkg margarin
4 dkg cukor
fél citrom reszelt héja
1 csipet só

Mázhoz:
10 dkg porcukor
1-2 ek. friss citromlé

1. A lisztet, a cukrot és a margarint gyúrjuk össze tésztává. Meg kell dolgozni vele, de lassan összeáll. Tegyük fóliába és rakjuk a hűtőbe legalább 1 órára.
2. A tésztát nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra, szaggasuk ki tetszőleges formával, majd 10 perc alatt süssük aranysárgára. Meg kell várni, hogy rendesen kihűljön, akkor tudjuk majd a mázzal megkenni.
3. A citromlét keverjük össze a porcukorral és vonjuk be vele a kihűlt kekszeket. Ha szeretnénk, fel lehet díszíteni őket.