Joghurtos újratöltve!

Már volt, de most új formában lett megörökítve, vagyis bejegyzés arról, hogy mire lehet a szilikonos bonbon formát még használni. Az alap a már ismertetett egyszerű joghurtos desszert, amit most "bonbonként" készítettünk el.

Részeges tortácskák és dinoszaurusz bonbon

A hétvégi bonbon-gyártás maradék alapanyaginak eltüntetése céljából születtek meg ezek az apró tortácskák. Az alapjuk sima egyensúly tészta (1 tojásból), kör alakú szaggatóval kivágva, félbevágva és a trüffel krémmel betöltve/bevonva. Picit tömény lett, de valami isteni! A születésnapomra, az egyik legjobb barátnőmtől kapott trüffel tortára emlékeztetett az íze. Igaz, egy kicsit "csálék" lettek, de az ízük a lényeg, a látvány - jelen esetben - csak másodlagos.

Hozzávalók:
1 tojás
5 dkg margarin
5 dkg liszt
5 dkg cukor
1 tk. sütőpor
1-2 tk. kakaópor
ici-pici só
trüffel krém (lásd itt)

1. A cukrot a margarinnal keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojás sárgáját.
2. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és a liszttel váltakozva apránként a tojásos krémhez keverjük.
3. A masszát egy kikent és kilisztezett sütőtálba öntjük, a tetejét elsimítjuk és készre sütjük.
4. A megsült tésztából egy nagyobbacska pogácsa szaggatóval köröket formázunk, félbe vágjuk őket, majd betöltjük és bevonjuk a trüffel krémmel.

A kis dinoszauruszok a maradék étcsokoládéból készültek, a szintén újonnan vásárolt dinoszaurusz alakú szilikonos bonbon formák segítségével.

Trüffel krémmel töltött bonbon

Egy hete jóval áron alul sikerült beszerezni három szilikonos bonbon formát. Most a hétvégén sikerült felavatni az egyiket. Eddig csak egy ikeás jégkocka készítővel gyártottunk bonbonokat, a különbség óriási a két forma között. Rengeteg receptet gyűjtöttem azóta össze, melyek közül most sütisarok narancsos trüffel krémmel töltött bonbonját próbáltuk ki. A hozzávalókból a narancs kimaradt, mert elfelejtettem venni, de így narancs nélkül is nagyon finom lett a trüffel krém. Legközelebb a krémhez való alapanyagokat felezni fogom, mert egy kicsit sok lett a 15 bonbonhoz a töltelék (a hozzávalóknál a felezett mennyiséget tüntetem fel). A forma kikenéséhez a 10 dkg (1 tábla) étcsokoládé is egy kicsit sok lett... de a mennyiség nyilván függ attól, hogy milyen alaposan kenjük ki a formát.

Hozzávalók (15 bonbonhoz):
10 dkg étcsokoládé (min. 70%-os) a bevonáshoz
a töltelékhez 5 dkg étcsokoládé (min. 70%-os), 0,5 dl tejszín, 1,25 dkg vaj

1. Először megcsináljuk a trüffel krémet. Ehhez a tejszínt és a vajat az étcsokoládéval kis lángon felolvasztjuk. Ahhoz, hogy a bonbonba tölthessük, egy kicsit le kel hűlnie, ezért tegyük a hűtőbe.
2. A másik 10 dkg csokoládét olvasszuk fel (a mikróban is lehet) és egy ecset segítségével kenjük ki a szilikon bonbonformát. Hogy biztos ne legyen majd lukas a kész termék oldala, érdemes több rétegben kikenni a formát. Legalább két rétegben érdemes ezt megtenni. A rétegek kikenése közben tegyük a formát hűtőbe, és minden réteg felkenése után ütögessük egy kicsit a formát az asztalhoz, hogy ne maradjon benne légbuborék.
3. A kihűlt krémmel töltsük meg a bonbonokat, úgy, hogy a lezáró csokoládérétegnek még maradjon hely, vagyis 1-2 mm-t hagyjunk ki. Megint mehet a hűtőbe, és ha megdermedt, akkor vonjuk be a tetejüket is. Fontos, hogy húzzuk le a formáról a felesleges csokoládét, mert nehezen fogjuk tudni kiszedni a kész bonbonokat a formából. Mielőtt kiszednénk a bonbonokat a formából, érdemes a hűtőben pihentetni őket!

Bonbon

Ez is egy olyan recept, ami minden karácsony előtt előkerül, de sohasem készült el... Most itt volt az alkalom, tökéletes ajándék lett belőle! Igaz, csak egy ikeás jégkockakészítő formánk van, amiből egy picit nehéz volt kivarázsolni a kész bonbonokat, de végül csak sikerült.

Az alap Lilla Mars pralinéja volt, de feleztük a nála leírt adagot, és csak étcsokoládét használtunk.

Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
2 ek. tejszín
1 Mars szelet

1. A Mars csokit vágjuk össze és a tejszínnel együtt olvasszuk fel. Ha túl sűrűnek ítéljük, lehet még tejszínt adni hozzá. Tegyük félre hűlni.
2. Az étcsokoládé felét olvasszuk fel, és egy ecsettel kenjük ki a szilikonformát jó alaposan, úgy hogy kellő vastagságú legyen a csokoládé réteg. Ezután be kell tenni a hűtőbe, hogy megdermedhessen.
3. Ha ez megvan, akkor a megmaradt étcsokoládét olvasszuk fel, hogy majd a tölteléket befedhessük vele.
4. Egy kiskanál segítségével a megdermedt csokoládé alapba töltsük bele a Mars-tölteléket, és a felolvasztott csokoládéval teljesen fedjük be a bonbonokat.
5. Tegyük a hűtőbe, és ha teljesen megdermedt, pattintsuk ki a formából. Ha jól dolgoztunk és megfelelő formát használtunk, akkor ez egyszerűen fog menni.

Megjegyzés: most találtam rá, rengeteg bonbon

• Bonbon mánia blog
• Csak a puffin...
• Praliné Paradicsom

Méteres torta

Egy régi kedvenc... kicsit macerás elkészíteni...

Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
25 dkg porcukor (ha nincsen, akkor lehet kristálycukor is)
25 dkg liszt
¾ csomag sütőpor
2 kanál kakaópor
1 dl olaj
1 dl meleg víz

1. A tésztához 4 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral kikeverünk, majd lassan 1 dl meleg vizet és 1 dl olajt adunk hozzá. Habosra kikeverjük.
2. Hozzákeverünk 25 dkg lisztet és a sütőport. Ezt követően a 4 tojás fehérjéből habot verünk, amit a keverékhez adunk.
3. A tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik adagba 2 kanál kakaóport és 1 kanál vizet adunk. A másik adagba 1 kanál vizet és 1 kanál olajat adunk.
4. A tésztákat alaposan kikent őzgerinc formában készre sütjük.

Közben elkészítjük a krémet, amihez szükségünk van:
15 dkg cukor
15 dkg margarin
1 pudingpor (puncs)
3 dl tej

1. A pudingot a 3 dl tejben felfőzzük, de cukrot nem adunk hozzá. Hagyjuk kihűlni, de néha megkeverjük, nehogy csomós legyen.
2. Közben a cukrot és a margarint habosra keverjük, és a kihűlt pudinghoz keverjük.
3. A tésztát az őzgerinc „mélyedései” mentén felvágjuk és a különböző színű tésztákat a krémmel „összeragasztjuk”.
4. A tortát tortabevonóval szépen bevonjuk.

A kész tortát ferdén kell felvágni!